Вожделенный рамен!
Вожделенный рамен!
Sumimasen, chikaku ni ramen-o tabereru tokorowa ha arimasuka? "Если хочешь познакомиться с жизнью островитян, раздели с ними трапезу" - так я думал, отправившись на поиски настоящей раменной в Токио.
В Токио огромное количество ресторанов, кафе, едален и различного рода ларьков с едой. Кроме того, повсеместно стоят автоматы с напитками и готовыми закусонами. Найти то, что мне нужно, было сложно, но удача мне улыбнулась! За неприметной вывеской на японском языке скрывалась
небольшая уютная раменная, в которую заходили и удовлетворенно выходили исключительно, как мне показалось, местные жители. Традиционная раменная - это помещение, разделенное барной стойкой, с одной стороны
которой на твоих глазах происходит приготовление еды, а с другой стороны - длинная столешница, вдоль которой сидят поедатели рамена. К ним то я и незамедлительно присоединился!
Рамен - родом из Китая. Это лапша с различными добавками - мясом, креветками, соленьями, зеленым луком или шпинатом, капустой, кореньями, иногда в рамен добавляют яйца, и ароматным бульоном. Различают виды рамена по ингридиентам и по типу бульона - сио рамэн (соленый бульон), мисо рамэн (с мисо пастой), сёю рамэн (с соевым соусом) и тонкоцу рамэн (сваренный из свиных субпродуктов). Лапша отваривается отдельно, выкладывается в большую глубокую пиалу. Сверху на лапшу выкладываются вся остальная красота! Сначала палочками съедаешь все твердое, затем выпиваешь бульон. Есть нужно пока лапша горячая и обжигает язык. Поэтому, втягивая лапшу, издаешь характерные чмокающие звуки, непривычные для европейского уха. Где-то я прочитал, что эта особенность поедания лапши признана национальной проблемой и в рамках подготовки Японии к предстоящей олимпиаде была создана специальная программа, призывающая японцев в присутствии европейцев есть, не "сёрбая". Я съел свою порцию горячей лапши с огромным удовольствием!
Раменная мне понравилась! Своей находкой я поспешил поделиться с друзьями и на следующий день мы отведали божественной лапши вместе!
Текст и фотографии: Александр Дворянкин (www.realbigant.com)
Sumimasen, chikaku ni ramen-o tabereru tokorowa ha arimasuka? "Если хочешь познакомиться с жизнью островитян, раздели с ними трапезу" - так я думал, отправившись на поиски настоящей раменной в Токио.
В Токио огромное количество ресторанов, кафе, едален и различного рода ларьков с едой. Кроме того, повсеместно стоят автоматы с напитками и готовыми закусонами. Найти то, что мне нужно, было сложно, но удача мне улыбнулась! За неприметной вывеской на японском языке скрывалась
небольшая уютная раменная, в которую заходили и удовлетворенно выходили исключительно, как мне показалось, местные жители. Традиционная раменная - это помещение, разделенное барной стойкой, с одной стороны
которой на твоих глазах происходит приготовление еды, а с другой стороны - длинная столешница, вдоль которой сидят поедатели рамена. К ним то я и незамедлительно присоединился!
Рамен - родом из Китая. Это лапша с различными добавками - мясом, креветками, соленьями, зеленым луком или шпинатом, капустой, кореньями, иногда в рамен добавляют яйца, и ароматным бульоном. Различают виды рамена по ингридиентам и по типу бульона - сио рамэн (соленый бульон), мисо рамэн (с мисо пастой), сёю рамэн (с соевым соусом) и тонкоцу рамэн (сваренный из свиных субпродуктов). Лапша отваривается отдельно, выкладывается в большую глубокую пиалу. Сверху на лапшу выкладываются вся остальная красота! Сначала палочками съедаешь все твердое, затем выпиваешь бульон. Есть нужно пока лапша горячая и обжигает язык. Поэтому, втягивая лапшу, издаешь характерные чмокающие звуки, непривычные для европейского уха. Где-то я прочитал, что эта особенность поедания лапши признана национальной проблемой и в рамках подготовки Японии к предстоящей олимпиаде была создана специальная программа, призывающая японцев в присутствии европейцев есть, не "сёрбая". Я съел свою порцию горячей лапши с огромным удовольствием!
Раменная мне понравилась! Своей находкой я поспешил поделиться с друзьями и на следующий день мы отведали божественной лапши вместе!
Текст и фотографии: Александр Дворянкин (www.realbigant.com)
